補血豬肝湯

食材用料：

• 豬肝 200g

• 瘦肉 150g

• 紅棗 5個

• 枸杞子 適量

• 雞蛋 1個

• 生粉適量

• 油適量

• 鹽適量

• 薑 2片

食譜做法：

1.豬肝泡洗乾凈血水切塊，仍怕有異味的可以用麵粉再搓洗乾凈，晾乾水備用

2.豬肝與肉片放一起，加油、鹽、生粉等醃15分鐘左右

3.紅棗洗凈，去核備用

4.鍋中放入約1000ml的水煮開，然後下薑片，紅棗和枸杞子先煮約5分鐘出味

5.然後倒入備好的豬肝和肉片煮熟，加鹽調味，喜歡的話再打入雞蛋一個，蓋上蓋子燜熟即可

食譜小貼士：

豬肝另一種去異味的方法：烹制前，首先要用水將肝血洗凈，然後剝去薄皮，放入盤中，加放適量牛乳浸泡，幾分鐘後，豬肝異味即可清除。