排骨絲瓜紫菜湯

食材用料：

• 排骨 200g

• 絲瓜 300g

• 紫菜 25g

• 胡蘿卜片 50g

• 薑絲適量

• 鹽適量

• 蔥花適量

食譜做法：

1.絲瓜去掉硬皮，然後切滾刀塊備用

2.排骨用油鹽和薑絲醃半小時以上；鍋中煮約四碗的水，水開後下排骨，並去掉浮沫

3.當排骨湯煮約20分鐘左右出味，即可以下絲瓜，再煮約三分鐘

4.下胡蘿卜片一起煮，加入紫菜，並加鹽調味，撒蔥花即可

食譜小貼士：

湯中下入生排骨，會煮出一些血水，把這些血水浮沫去掉，湯會更清甜而且不會混濁。