黑芝麻鯽魚湯

食材用料：

• 鯽魚 500g

• 紅棗 5個

• 黑芝麻 50g

• 薑 3片

• 鹽適量

食譜做法：

1.鯽魚去內臟去腮，抹乾水份，魚肚裡放薑三片；用油煎至兩麵金黃

2.黑芝麻洗凈，瀝乾水份備用，紅棗去核備用

3.湯鍋中放入約1000ML的水煮開，然後把煎好的鯽魚，芝麻和紅棗放進去大火煮開，然後轉小火煲半小時左右，最後加鹽食用即可

食譜小貼士：

巧去魚腥味：
將魚去鱗剖腹洗凈後，放入盆中倒一些黃酒，就能除去魚的腥味，並能使魚滋味鮮美；
鮮魚剖開洗凈，在牛奶中泡一會兒既可除腥，又能增加鮮味；
吃過魚後，口裡有味時，嚼上三五片茶葉，立刻口氣清新。