花膠雞腳湯

食材用料：

• 花膠 100g

• 雞腳 400g

• 北芪 30g

• 紅棗 5顆

• 薑 3片

• 料酒 適量

• 新會陳皮 1/3片

• 鹽適量

食譜做法：

1.花膠提前一晚泡水，用時開水中放入料酒、薑等，放花膠下水焯一會去掉腥味

2.雞腳洗凈，也下開水中焯一下

3.高壓鍋中放入洗凈的北芪、去核的紅棗以及陳皮，適量的水

4.把焯過的花膠和雞腳也放入高壓鍋中，並加入薑三片

5.蓋上蓋子，高壓鍋壓約30分鐘，食時加鹽調味即可

食譜小貼士：

花膠一定要提前泡水並開水焯掉腥味，不然影響湯的口感與味道！