絲瓜紫菜香菇蛋湯

食材用料：

• 絲瓜

• 紫菜

• 咸蛋

• 香菇

• 小蔥

食譜做法：

1.準備好所有的材料。（香菇用水先泡發）

2.將絲瓜去皮切條，小蔥切成蔥花。

3.紫菜洗乾凈。香菇去蒂，背麵切十字花刀。

4.咸蛋將蛋清和蛋黃分開，隻用蛋清咯。將蛋清攪拌均勻。

5.鍋內放入適量的水，燒開。

6.放入香菇，待到有香菇的香味出來。

7.放入攪拌均勻的咸蛋蛋清，打散。

8.放入絲瓜。

9.看見絲瓜軟了即可出鍋。最後撒上蔥花，依個人口味淋上辣椒油或是麻油即可。

食譜小貼士：

1、泡香菇的水可以留著。鍋內放水的時候可以和清水一起燒，這樣香菇的味道更加濃烈，而且還不浪費。
2、香菇不切丁，去蒂後背麵切十字花刀，煮出來的湯味道也很好！
3、絲瓜很容易熟，一見到變軟即可以了，否則多煮會煮出很多水來！