冬瓜薏米脊骨湯

食材用料：

• 帶肉脊骨 600克

• 冬瓜 500克

• 薏米 1把

• 小蔥 2棵

• 薑 3片

• 鹽

• 植物油

食譜做法：

1.冬瓜洗凈後，去籽、切大塊，薑切片，小蔥挽結，薏米掏凈（冬瓜不需去皮）。

2.將脊骨焯水、洗凈。

3.炒鍋放少許植物油，放入薑片稍炒片刻後放入脊骨炒約5分鐘。

4.砂鍋中加清水，加炒過的脊骨（炒脊骨的油不要一起倒入），薏米，蔥，大火煮開後轉中小火燉約1個半小時左右。

5.然後下冬瓜和鹽，至冬瓜熟透即可。