乾貝苦瓜湯

食材用料：

• 乾貝 20粒

• 苦瓜 半根

• 腐皮 二張

• 鹽 適量

食譜做法：

1.乾貝提前2小時浸泡，苦瓜洗凈，用刮皮器或刀刮成薄片，放入淡鹽水中略微浸泡

2.砂鍋中放涼水，加入乾貝煮至水開後5分鐘左右，再加入腐皮和苦瓜，水開後中火2-3分鐘加鹽調味即可

食譜小貼士：

如果覺得豆腐皮有豆腥味，可以在加入之前在開水中焯一下。