酸辣滑肉湯

食材用料：

• 瘦肉 150克

• 淀粉 3大勺左右

• 胡椒末 適量

• 鹽 適量

• 醬油 1大勺

• 醋 2大勺

• 高湯 適量

• 香菜 1大把

• 老薑 1小塊

食譜做法：

1.豬瘦肉切片，厚些都沒有關系

2.用鹽和胡椒末拌上豬肉片，醃半小時

3.高湯中加入拍爛的老薑塊，大火燒開。（圖片中的高湯剛倒入鍋，是冷的，所以有油花花哈）

4.瘦肉片兩麵粘上淀粉

5.再像搟麵片一樣地把瘦肉搟開，讓淀粉粘緊，把肉片搟薄一些

6.這些都是搟好的肉片

7.把肉片一片片放入沸騰的高湯中，繼續用大火煮

8.2分鐘後，再加入醬油、醋，用筷子拌一下

9.再幾分鐘，肉熟後，如果味道淡再調入適量的鹽，關火

10.燙入香菜段，即可