雪濃羊排湯

食材用料：

• 羊排

• 薑

• 蔥

• 枸杞

食譜做法：

1.新鮮羊排用淘米水清洗乾凈，瀝乾水。

2.鍋熱油，加入羊排煸炒2分鐘，入蔥薑片，再炒1分鐘，加入足量熱水，大火煮滾，去除浮沫，轉中火燉20分鐘，轉成小火煲2小時。

3.出鍋前5分鐘加入泡好的枸杞子，起鍋前加鹽調味。

食譜小貼士：

1、煲湯的肉必須是新鮮的，不建議使用冷凍肉。
2、加入湯鍋的水一定是熱水，並一次加足量，中途不要再次加水。