絲瓜肉丸湯

食材用料：

• 絲瓜

• 豬肉餡

• 薑

• 蔥

• 鹽

• 料酒

• 雞蛋清

• 淀粉

食譜做法：

1.豬肉餡裡放入細蔥花、薑末、鹽、淀粉和雞蛋清，順著一個方向攪打均勻

2.將清水放入鍋中，燒開，煮開轉小火，保持微開不沸騰

3.將手上塗一點油，將肉餡放入手掌心，握成拳，讓肉餡從大拇指和食指形成的環圈中擠出，形成丸子，然後放入水中

4.待最後一個丸子擠完後，用勺子撇去鍋中的浮沫，放入切好的冬瓜片，轉大火煮5分鐘關火