三眼蟹白菜湯

食材用料：

• 白菜 550克

• 薑 適量

• 鹽 適量

• 食用油

• 三眼蟹 500克

食譜做法：

1.1白菜洗凈切絲。

2.2三眼蟹用牙刷刷乾凈。

3.1倒入切好的白菜。

4.2炒鍋下油，爆香薑絲。

5.加入適量的鹽。

6.翻炒至白菜變軟。

7.加入適量的水後，把洗好的蟹放下去。

8.中途不要開蓋，煮至白菜軟爛。

食譜小貼士：

蟹和白菜都偏寒性，所以最好加點薑絲同煮。
煮蟹的途中不要開蓋，這個是婆婆告訴我的經驗，應該是開蓋也沒關系，但據說開蓋後煮熟的蟹肉質沒那麼緊，這個我不太清楚哈，反正聽老人的就對了。