花菇山藥煲雞湯

食材用料：

• 山藥

• 老母雞

• 花菇

• 乾貝

• 大蔥

• 薑

• 馬鈴薯淀粉

• 精鹽

食譜做法：

1.121用清水沖洗乾凈，斜刀切片；

2.212花菇（香菇）提前泡發，然後用馬鈴薯淀粉和清水揉洗乾凈；（這樣洗過花菇煲出來的湯口感更好一點，吃起來也比較滑嫩）

3.大蔥洗凈切段，薑切片；

4.山藥去皮洗凈，斜刀切塊，如果提前切好的話，最好泡清水中，以免變色；

5.12取適量乾貝洗凈瀝乾備用；

6.21雞洗凈切塊。

7.鍋裡水燒開，倒入切好的雞塊，去掉血腥味；

8.用漏勺把飛水好的雞塊撈出瀝乾。

9.砂鍋水燒開，倒入飛水過的雞塊；

10.放入蔥段和薑片煮開；

11.倒入適量的乾貝；（為了更好的提鮮，使湯汁口感更佳）

12.倒入切好的花菇大火煮開，改小火煲一個半小時左右；（依個人時間的充裕）

13.提前10分鐘取出蔥段，以免煮爛影響湯汁的口感；

14.倒入洗凈瀝乾的山藥，大火煲10分鐘左右；（想吃的更粉一些的可以煲久一點）

15.倒入山藥後可調入適量精鹽；

16.快好時調入適量胡椒粉，煮一會即可關火品嘗您的美味營養靚湯了。

17.一道營養豐富、湯鮮味美、肉爛味香的花菇山藥煲雞湯就做好，除了準媽媽滋補之外，也是一傢老小很好的營養靚湯哦！！！

食譜小貼士：

【菁廚溫馨小提示】：

1.新鮮山藥質地鬆軟，久煮易化，所以不能太早加入，待其他材料熟軟後才可加入；

2.山藥入鍋後，要小心翻動，以免碎掉。