西紅柿豆腐湯

食材用料：

• 西紅柿 一個

• 豆腐 200克

• 蘑菇 50克

• 蔥薑 適量

• 鹽 適量

• 胡椒粉 1·5克

• 高湯精 1·5克

• 水淀粉 適量

• 香油 適量

食譜做法：

1.12準備好所有的食材。

2.21豆腐切片用淡鹽水浸泡，蘑菇也用淡鹽水浸泡10分鐘備用。

3.1炒鍋倒油爆香蔥薑。

4.2把西紅柿用開水燙一下去皮切塊備用。

5.倒入番茄翻炒片刻。

6.加入適量的清水煮上5分鐘。

7.再加入洗凈的蘑菇繼續煮上5分鐘。

8.加入豆腐煮上3分鐘。

9.加入鹽調味。

10.再加少許胡椒粉和高湯精。

11.淋入適量的水淀粉攪拌均勻。

12.最後淋入香油關火。

食譜小貼士：

豆腐用淡鹽水浸泡可除去一些豆腥味也能使豆腐不易碎。
蘑菇用淡鹽水浸泡，可是蘑菇縫隙中的泥沙洗得更乾凈。
水淀粉不用太多，湯汁稍稠即好。