檸檬花蛤牛腩湯

食材用料：

• 花蛤

• 檸檬

• 牛腩

• 玉米

• 胡蘿卜

• 薑

• 香菜

• 白胡椒粉

• 鹽

• 香油

食譜做法：

1.準備材料：花蛤400克檸檬30克牛腩150克玉米50克胡蘿卜30克白胡椒粉2克薑5克鹽適量香油數滴
香菜末少許。

2.註入清水盆裡加一小勺鹽，一小勺香油，倒入花蛤，靜置1小時左右，使其吐出污物。

3.牛腩切成5*5厘米的大塊；檸檬、薑切片；胡蘿卜用餅乾磨具處理成花型；香菜切末；玉米切塊。

4.牛腩入沸水鍋汆去血水洗凈待用。

5.汆好洗凈的牛腩 1000ml清水 薑片入 鹽倒入壓力鍋煮25分鐘。

6.煮好的牛腩從壓力鍋中取出去掉薑片，和700ml湯、玉米塊兒一起倒入湯鍋，煮5分鐘。

7.加入胡蘿卜片和花蛤繼續煮。

8.煮到花蛤呈開口狀。

9.關火後放入檸檬片、胡椒粉，適量鹽調味，加蓋燜一分鐘。

10.盛入湯碗，淋香油，灑香菜末即成。

食譜小貼士：

深情‘椒’代

1、牛腩一定要切的大塊才夠味
2、花蛤記得多淘幾遍，以免牙磣