香菇黃豆鳳爪湯

食材用料：

• 雞爪

• 乾香菇

• 泡發好的黃豆

• 鹽

• 雞精

• 白酒

• 蔥薑

• 水

食譜做法：

1.雞爪洗凈後剪去指甲再一切兩段。

2.在水中浸泡一段時間，泡去血水。

3.香菇用溫水泡發好。

4.洗凈後擠去水分，在上麵劃十字花刀，便於入味。

5.把處理好的雞爪、香菇、黃豆一起倒入砂鍋中，放入蔥薑。

6.倒入適量的冷水，滴上幾滴白酒。

7.蓋上鍋蓋燉60分鐘左右，至所有的料熟爛。

8.湯燉好後，擱點鹽和雞精調味即可。

食譜小貼士：

1、黃豆如果泡的不透，要事先煮一會兒，要不雞爪熟時，黃豆還沒熟呢。
2、白酒也可湯煮沸後再放，湯煮沸後要撇去浮沫，不過量很少。