冬瓜鴨舌鴨架湯

食材用料：

• 鴨架 一點

• 冬瓜 一小圈

• 鴨舌 幾根

• 蔥薑 少許

• 花椒 幾粒

食譜做法：

1.冬瓜去皮洗凈切塊 最好不去皮 但是一定要多用鹽水泡一會兒 鴨舌洗凈焯水 薑切片 蔥切段

2.鴨架用少油與蔥、薑、花椒焙過 期間噴一點黃酒最好

3.放入一旁砂鍋之中（挑去花椒） 入水 大火

4.待湯滾發白時 放入冬瓜和鴨舌大火煮滾後轉小火十分鐘即可

5.不可久煮 否則冬瓜鴨舌會煮化滴