時蔬敲蝦湯

食材用料：

• 明蝦 200克

• 油麥菜 適量

• 蔥 適量

• 玉米淀粉 適量

• 細鹽 適量

• 熟芝麻油 適量

• 胡椒粉 適量

食譜做法：

1.備油麥菜，玉米淀粉，明蝦。

2.明蝦去頭去蝦線去殼，再用剪也剪至明蝦半開。

3.案板上鋪玉米淀粉，然後用肉錘敲至蝦仁扁平。

4.湯鍋加水煮開。

5.將敲好的敲蝦下鍋。

6.同時再加適量油麥菜。

7.按個人喜好添加熟芝麻油。

8.食材熟後，關火加適量細鹽及胡椒粉。

9.及適量蔥段即可。

10.一份時蔬敲蝦湯完成。

食譜小貼士：

明蝦入冰箱冷凍一下，即可輕鬆去蝦殼。