清水辣魚湯

食材用料：

• 魚頭 一隻

• 豆芽 個人

• 蒜頭米 少許

• 薑 幾片

• 紅辣椒 適量

• 蠔油 三勺

• 醬油 兩勺

• 芝麻油 適量

• 料酒 一勺

食譜做法：

1.準備好的辣椒，我的這個一點就很辣的，所以看個人的用量，蒜 薑

2.魚頭洗凈把晾水乾，加適量的鹽，料酒，蠔油，醬油，薑片來進行醃制，大約30分鐘，入味就好

3.把豆芽洗乾凈，煮水開把豆芽焯水過熟（焯過豆芽的水可以多點因為要拿來煮魚頭），就可以裝進可以裝湯的盤中備用了

4.焯過豆芽的水，煮魚頭放點薑，辣椒，適量的鹽，（因為本身就醃過的了，咸味看個人所定）煮到熟透就可以了

5.借著熱氣淋上芝麻油，這樣就好了！