白菜乾無花果豬腱湯

白菜乾無花果豬腱湯的做法

食材用料:

  • 白菜乾 1小把

  • 無花果 3個

  • 豬腱 1塊

  • 生薑 1塊

  • 蜜棗 1顆

  • 適量


食譜做法:

1.白菜乾用清水浸泡3小時至散開、洗乾凈,尤其是葉子要沖洗乾凈不然有很多細沙,切段


2.無花果稍稍浸泡;洗乾凈


3.豬腱洗凈,切塊、飛水去浮沫。跟白菜乾、無花果、蜜棗一起與生薑放進瓦煲內,大火煲沸後,改為中小火煲約2個小時,調入適量食鹽便可。


食譜小貼士:

1> 白菜乾一定要提前浸泡泡軟,把葉子裡的細沙洗掉
2> 無花果在藥店都有售,蜜棗可增加湯頭的甜度
3> 豬腱也叫豬展,適合煲湯,煲多長時間肉質都會很嫩滑,不會老。
4> 廣東老火靚湯之所以好喝最關鍵的一定是用最傳統的瓦鍋來炮制 慢火熬制 耐心等待 成就的味道才會無敵
功效:白菜乾無花果煲豬腱是秋冬乾燥時的傢庭靚湯之一,其清潤可口,有養陰清肺、潤燥化痰之功效。白菜乾有消燥除熱、通利腸胃、下氣消食的作用,無花果有健胃、潤腸、滋陰、催乳等功效。

為這篇食譜評分!
[評分總次數: 0,平均評等: 0]

Leave a Reply

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *