帶絲枸杞老鴨湯

食材用料：

• 老鴨 半隻

• 帶皮(即海帶) 1/3張

• 枸杞 二十粒

• 薑 一塊

食譜做法：

1.帶皮用清水泡2小時以上，枸杞泡溫水，薑拍破，老鴨洗凈後，放入砂煲內，加入足夠量的冷水大火燒開，開了之後撇去浮沫，一定要撇乾凈，再轉小火，放入拍碎的老薑，加蓋煲1個半小時

2.一個半小時後，放入切絲兒的帶皮，再加蓋煲半小時

3.最後投入枸杞，再繼續煲十分鐘關火即可，喝湯的時候在碗內調入少量鹽。