當歸羊肉生薑湯

食材用料：

• 當歸 9克

• 生薑 15克

• 羊肉片 50克

食譜做法：

1.當歸用水洗凈，瀝乾水分備用。

2.薑洗凈，切成片（薑不要去皮，可以去掉羊肉的膻味）。

3.羊肉在開水中焯一下，去掉血腥油漬。

4.砂鍋中加適量水，焯完的羊肉放進去。

5.鍋中放入當歸和薑片。

6.蓋上鍋，用中火開始煮。

7.煮開後，換為小火慢慢燉。

8.燉至熟爛後，去當歸﹑薑，食肉飲湯。

食譜小貼士：

1.當歸羊肉湯適合氣血虧損型痛經者服用。
2.羊肉防膻味可放點不去皮的生薑，薑皮辛涼，有散火除熱、止痛祛風的作用，與羊肉同煮不僅能去掉膻味，而且還能克制羊肉的燥熱之性。
3.羊肉性溫熱，常吃容易上火。喝完此湯，可以適當吃一些涼性蔬菜，如冬瓜、絲瓜、白菜、金針菇、蓮藕、茭白、筍等，能起到清涼、解毒、去火的作用。