食材用料：
韭菜花 200克
雞蛋 2個
番茄 1個
色拉油、生粉 適量
鹽、雞精 按個人口味添加
食譜做法：
1.基本料
2.韭菜花洗凈切細小段，番茄切成小丁，雞蛋打散備用。
3.鍋裡放少許的的色拉油，滑入番茄丁翻炒一下。
4.放入韭菜花，鍋裡倒入適量的水，煮滾。
5.放入少許鹽、雞精，關小火，緩緩倒入蛋液，一邊用筷子輕輕攪拌。
6.取適量的生粉勾水攪勻，倒入蛋花湯中攪拌勾芡即可。（喜歡湯濃稠點湯羹就多放些生粉）
食譜小貼士：
買回的韭菜花要把老的部分切除，留下的部分要用指甲掐的進去脆嫩的才好。（切記！！這一步做不好，整道菜都毀於一旦！）
番茄切成小丁更容易翻炒出味。
打入雞蛋後轉小火 雞蛋更嫩滑；
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