南瓜蔬果濃湯

食材用料：

• 南瓜塊 4大杯

• 胡蘿卜 3根

• 芹菜 一顆

• 洋蔥 半顆

• 鹽 3/4小勺

• 水 4杯

• PARSLEY 半杯

食譜做法：

1.胡蘿卜去皮切塊，芹菜切小塊，南瓜去皮切成小塊，洗凈備用，下圖中黑乎乎的那個就是煮湯用的黃瓜哦。

2.洋蔥同樣也是切小片，鑄鐵燉鍋裡加少量的橄欖油，加入洋蔥，中火炒香。

3.加入1中準備好的蔬菜塊，3/4小勺的鹽，稍微翻炒一下，不用炒熟什麼的，直接加4杯清水或者至沒過蔬菜即可，大火燒開後，轉小火煮15分鐘。揭開鍋，看看南瓜，胡蘿卜有沒有煮熟，南瓜是很容易看得出來，勺子一碰即碎。胡蘿卜需要仔細檢查一下，能用勺子靠著鍋壁碾開就行。

4.用手持攪拌器，攪拌蔬菜湯至濃湯狀，所有的蔬菜都被攪拌完。如果沒有手持攪拌器就倒入攪拌器裡攪碎，再倒回入鍋裡。

5.最後湯裡加鹽和新鮮的黑胡椒粉調味，再加入切碎的parsley葉子，攪拌均勻即可。

食譜小貼士：

P.S.原食譜裡是用2杯的雞湯，2杯的水，我這裡就用4杯水代替了。洋蔥並沒有指定用哪種，我用的是紫洋蔥，不過應該是黃洋蔥更適合這個湯的感覺。最後是此湯還有配雞肉腸吃，我是隻想喝湯就省略了雞肉腸，想要做的話，就是將雞肉腸事先煎一下取出備用，最後做好的湯裡再加入就行。