牛肉丸湯

食材用料：

• 白蘿卜 500克

• 潮州牛肉丸 12顆

• 甜玉米 一條

• 薑 4片

• 蔥 半條

• 香菜 適量

• 紫菜 若乾片

• 鹽

• 雞精

• 白胡椒粉

食譜做法：

1.白蘿卜去頭去根去皮洗凈，轉著切成滾刀塊。生薑去皮，切4片。蔥洗凈，切兩段4cm長蔥白。

2.甜玉米洗凈，切成兩段。

3.將步驟1準備的材料放入砂鍋，加水，開大火煮沸，轉小火煮30分鐘，加入潮州牛肉丸、甜玉米，開大火，煮沸後轉成小火，再煮15分鐘，開鍋撇掉蔥白，加少許鹽、白胡椒粉，也可加少量雞精。

4.放上一點蔥花、香菜、和幾片紫菜。

食譜小貼士：

用的是從超市買的潮州牛肉丸，口感Q，有彈性。如果手邊沒有牛肉丸，用牛肉片也可以。牛肉片要先過一下熱水，燙到剛好變色，撈出，等蘿卜湯快好了，再放入燙過的牛肉片，小火煮10分鐘。