食材用料:
牛排 1根
白蘿卜 1根
香菜 1小把
乾辣椒 1-2個
八角 1-2個
蒜頭 3瓣
花椒 1小把
桂葉 3片
生薑 1塊
食譜做法:
1.牛排洗凈切段後,在滾水中焯幾分鐘,撈出瀝乾水分。
2.牛排放入高壓鍋中,加入乾辣椒、八角、生薑、桂葉、花椒、生抽、鹽、料酒,加一大碗水沒過牛排,攪拌勻後,蓋上鍋蓋,大火壓至出氣後,轉中火壓20-30分鐘(牛排比較難爛,所以要先壓)。
3.這個時候可以將白蘿卜去皮切段,香菜洗凈備用。
4.待高壓鍋放氣後,加入白蘿卜,繼續中火壓10-20分鐘後關火。
5.等高壓鍋再次放氣後,倒入湯碗中,把洗好的香菜放在上麵(吸油用),就可以美美的享用了。
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