鮮菱蝦仁豆腐湯

食材用料：

• 南湖菱 1碗

• 內脂豆腐 1塊

• 蝦仁 數隻

• 胡蘿卜 適量

• 青豆 適量

• 蔥 少許

• 生粉 少許

• 鹽 適量

食譜做法：

1.剝去南湖菱外殼備用；

2.在內脂豆腐上劃刀；

3.熱鍋冷油加入胡蘿卜丁煸炒；

4.加一碗水，放入青豆；

5.放入鮮菱蓋上鍋蓋煮2分鐘；

6.放入內脂豆腐，加鹽調味；

7.煮好的對蝦去殼；

8.加入蝦仁；

9.煮開後勾薄芡；

10.撒上蔥就可以出鍋了。