白菜豆腐排骨湯

食材用料：

• 排骨 300克

• 娃娃菜 2顆

• 千葉豆腐 1包

• 薑 適量

• 小蔥 適量

• 鹽 適量

• 胡椒 適量

食譜做法：

1.將排骨在涼水中浸泡出其中的血水；

2.在鍋中加入少量的油，下入薑片煸炒；

3.煸炒出香味後下入泡過的排骨一起炒；

4.慢慢煸炒，直至鍋中無水分，隻剩下油脂；

5.將煸炒出油分的排骨倒入高壓鍋中，加入適量的熱水，加蓋，氣閥響後再轉為小火十分鐘；

6.準備小煲，底部鋪上娃娃菜，再鋪上豆腐；

7.將煮好的排骨湯加入，蓋上蓋，大火五分鐘；

8.加入適量的鹽和胡椒調味即可；

9.端上桌上時撒些小蔥末。

食譜小貼士：

：這是菜制作起來很簡單，

1. 首先提前將排骨湯制作好，排骨用冷水浸泡過能將其中血中泡出， 這樣炒過的排骨更能保留其中的水分，當然也可以直接將排骨焯水；

2. 選用了娃娃菜墊底，它比大白菜的口感和營養更佳; 再配上豆腐，一起煮，這樣的搭配更健康。