豆芽鯽魚湯

食材用料：

• 鯽魚 兩條

• 豆芽 200克

• 蔥 適量

• 薑 適量

• 鹽 少量

• 胡椒粉 少量

食譜做法：

1.將鯽魚處理乾凈，刮鱗去除內臟，去掉體內的黑膜，清洗乾凈；豆芽洗凈
將收拾好的魚身擦乾，不留水分

2.鍋燒熱，倒入油，將鯽魚放入煎

3.煎至魚身在鍋中可以移動，將魚翻個麵，繼續煎至另一側魚身金魚

4.將蔥、薑片放入鍋中，倒入開水沒過魚身，並淋入一些料酒

5.大火煮開，轉中火，煮至湯色發白

6.倒入豆芽，繼續煮5分鐘即可
最後調入鹽和少量胡椒粉調味