滑肉蘑菇湯

食材用料：

• 瘦肉

• 蘑菇

• 紅薯淀粉

• 濃湯寶

• 蛋清 一個

• 胡椒粉

• 花椒粉

• 鹽

• 蔥花

• 薑蒜

食譜做法：

1.瘦肉切比較薄的片，加入鹽、胡椒花椒粉少許，料酒幾滴一起捏入味後加入一個蛋清抓勻，最後一點一點加入紅薯淀粉捏成很厚實的糊狀

2.清水加薑蒜片、濃湯寶四分之一個煮出味道後放蘑菇熬幾分鐘

3.撈出蘑菇，關火，一片一片的放肉片，全部放好後開火，小火不要攪動，到沸騰後加入蘑菇一起煮一會，出鍋撒蔥花

食譜小貼士：

1、煮的時候一定記得關火，加了很多淀粉糊後一攪動就糊鍋了，所以不要攪並且火也不能大。
2、再次推薦好用的濃湯寶，它已經取代了我傢味精和雞精的位置。
3、湯熬出味後再煮肉片，會更好吃。