蕃茄疙瘩湯

食材用料：

• 麵粉

• 蕃茄

• 雞蛋

• 蘑菇

• 鹽

• 糖

• 胡椒粉

食譜做法：

1.材料：麵粉，蕃茄，雞蛋，蘑菇

2.蕃茄去皮切丁

3.砂鍋放少許油燒熱，下入蕃茄翻炒至泥狀。（我偷懶直接在砂鍋裡過油了，最好還是用炒菜鍋）

4.蘑菇切丁焯一下水去除土腥味

5.蘑菇倒入砂鍋內，加水煮開後中大火煮15分鐘左右，加鹽，糖，胡椒粉等調味。（煮的時間不要太短，這樣才能使湯汁濃稠有味，水可以換成高湯，更鮮香）

6.麵粉倒在盆裡，邊加溫水邊攪拌，拌成很細的棉絮狀。（200G粉加了50G左右的水，一定要多攪拌，攪拌到盆底沒有乾粉，有些大點的疙瘩用手撕開就可以了）

7.雞蛋打散

8.邊攪拌邊慢慢倒入鍋內

9.用手慢慢把麵疙瘩抖落到鍋裡，煮開後稍煮幾分鐘即可