竹蓀靚湯

食材用料：

• 排骨 少許

• 象鼻蚌 3個

• 竹蓀 少許

• 枸杞 少許

食譜做法：

1.將排骨洗凈汆水，並且將排骨用清水洗凈所有的泡沫雜質

2.象鼻蚌去肚，切將外殼洗凈。竹蓀浸泡開，去掉傘根部分，用剪刀剪成段

3.將排骨象鼻蚌放入燉盅，加適量的水，加蓋隔水燉2小時候，再加入剪好的竹蓀，枸杞在蓋好蓋子燉半小時，起鍋調味即可

食譜小貼士：

起鍋時，可能還會有泡沫和少許雜質，這時候要把它們舀起來，確保湯品的清澈，靚麗。