玉子豆腐鯽魚湯

食材用料：

• 鯽魚 1條

• 玉子豆腐 4小袋（約200克）

• 油

• 鹽

• 薑

• 蔥

• 蒜

• 淡奶油

食譜做法：

1.鯽魚宰殺、洗凈，用廚房紙吸乾水份後，在魚身上斜劃幾刀；玉子豆腐去除包裝，用清水沖洗後切成塊；薑切片，蔥切段備用

2.鍋裡放適量油，將鯽魚入鍋煎成兩麵黃

3.倒入適量開水，放入薑、蔥、蒜，加鹽、玉子豆腐，大火燒開，再用小火煮20分鐘

4.加入一些淡奶油，能有效去除魚腥味，使魚湯更加香醇