食材用料:
新鮮牛排骨
白蘿卜
薑片
鹽
食譜做法:
1.牛排骨入冷水鍋加薑片大火煮開
2.煮開後繼續煮幾分鐘把血水去凈。(血水要去凈才不會影響湯的味道和顏色,用筷子戳,戳不出血水就表示好了。)
3.焯完水的牛排骨用溫水洗凈,重新入鍋,加薑片和足量的水煮開轉小火燉3個小時左右。(溫水洗不會使牛肉口感變柴,水要一次加足,中途加會影響湯的味道。)
4.白蘿卜去皮切滾刀塊
5.牛排骨燉至軟爛,湯汁香濃
6.倒入蘿卜,並加少許鹽調味,小火燉至蘿卜軟爛即可
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