山藥羊肉湯

食材用料：

• 羊肉 500克

• 山藥 一根

• 胡蘿卜 一根

• 蔥

• 薑片

• 料酒

• 花椒

• 鹽

• 胡椒粉

食譜做法：

1.將羊肉切成小塊

2.胡蘿卜切滾刀塊，山藥切滾刀塊（這次用的是鐵棍山藥，沒有去皮）

3.將羊肉入冷水鍋中，焯水後撈出

4.另起砂鍋加入開水，下入焯過的羊肉和蔥段、薑片、料酒及花椒，大火燒開後小火慢煲1小時左右

5.加入山藥、胡蘿卜和適量鹽，繼續煲20分鐘

6.最後撒上少許胡椒粉即可