食材用料：
魚頭 2個（500g左右）
蝦 300g
豆腐 600g
香菜 1捆（您要是吃不慣香菜,就用蔥吧,蔥可以提前放進去一起煮）
薑 1大塊
白胡椒粒 幾粒
糖 少許
鹽 適量
白胡椒粉 少許
油 適量
食譜做法：
1.魚頭洗乾凈，有魚鱗要刮掉，腮拿掉；蝦去頭去蝦線（頭保留不要扔，另外留下幾隻蝦保持完整隻去掉蝦線就行了，主要是為了最後有完整的蝦擺在表麵比較好看）；香菜洗乾凈
2.豆腐切塊兒備用；薑切片
3.鍋裡放適量油，下薑片稍微爆一下
4.把魚頭和蝦頭放入鍋中，魚頭一麵呈淺金黃色的時候翻麵煎另外一麵，蝦頭就炒一炒壓一下，把裡麵的味道弄出來（這話描述得很粗曠哈）
5.然後加入適量開水（別太多，否則味道就淡了）和白胡椒粒
6.煮開後中小火煮15分鐘左右
7.把豆腐扔進去，煮開後再煮10分鐘（豆腐不怕煮的啦）
8.然後加入蝦和香菜，煮大約5分鐘
9.最後用少許糖和白胡椒粉，以及適量的鹽調味就好了
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