小白菜丸子湯

食材用料：

• 豬肉餡

• 小白菜

• 蔥花

• 雞蛋

• 花椒麵

• 淀粉

• 薑

• 清水

• 小蝦皮兒

食譜做法：

1.將肉餡加入切的細碎蔥花、薑末、花椒粉，順一個放向略攪

2.加入一個雞蛋，繼續順一個方向攪勻

3.加入鹽、乾淀粉

4.攪打均勻

5.湯鍋加少量的油，用蔥花、薑片熗炒

6.出香味後，撒少許花椒粉，翻炒，倒入清水煮沸

7.盛一碗冷水，用來蘸勺子，每次舀肉餡前，都蘸一下冷水，很容易將肉餡甩入鍋中

8.用勺子前端，舀一點肉餡，甩入鍋中

9.全部肉餡都制成丸子後，蓋蓋煮幾分鐘

10.加適量鹽，轉大火，下入洗凈的小白菜

11.待幾分鐘後，白菜略熟，放入小蝦皮提鮮

12.繼續煮一分鐘後，關火即可

用手機看這道菜做法