食材用料:
排骨
絲瓜
蘑菇
薑
蔥
鹽
料酒
白胡椒
食譜做法:
1.排骨洗凈,放入冷水鍋中,加料酒,煮沸,兩三分鐘後撈出,洗乾凈。這叫飛水。這樣可以去血沫去醒味
2.蔥切斷,薑切片,與焯過水的排骨一起放入鍋中,加少許醋,大火煮開後轉小火,煲一個小時
3.絲瓜洗凈去皮切滾刀塊,蘑菇用手撕成小塊。放入排骨湯中,繼續煲30分鐘
4.加鹽和白胡椒調味即可
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排骨
絲瓜
蘑菇
薑
蔥
鹽
料酒
白胡椒
1.排骨洗凈,放入冷水鍋中,加料酒,煮沸,兩三分鐘後撈出,洗乾凈。這叫飛水。這樣可以去血沫去醒味
2.蔥切斷,薑切片,與焯過水的排骨一起放入鍋中,加少許醋,大火煮開後轉小火,煲一個小時
3.絲瓜洗凈去皮切滾刀塊,蘑菇用手撕成小塊。放入排骨湯中,繼續煲30分鐘
4.加鹽和白胡椒調味即可
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