菠菜豬肝湯

食材用料：

• 菠菜

• 豬肝

• 薑片

• 豬油 少許

• 鹽

食譜做法：

1.將豬肝洗凈濾去血水後切片

2.切片後將豬肝用少許白醋醃制後用清水沖洗乾凈

3.豬肝放入碗裡，用滾水倒入後再將水倒出，如此反復幾次（此時豬肝基本已經燙熟，並已洗去血水與表麵的一層渾濁物．燙制時要快，這樣煮出來的豬肝也非常嫩）

4.鍋內放入豬油，薑片，炒出香味後加入水（高湯更好）水燒開後放入菠菜，加入鹽，豬肝，拌勻煮1分鐘即可

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