香菇雞湯

香菇雞湯的做法

食材用料:

  • 整雞 1隻

  • 香菇 若乾

  • 紅棗 5、6個

  • 枸杞 10粒

  • 薑片 2、3片

  • 少許


食譜做法:

1.買來的整雞已經是清理過內臟的了,沖洗乾凈後,斬去雞的頭部和尾部,在尾部體內有很厚的左右兩片脂肪,也要去掉,雞脖子上的淋巴也去掉;把自己喜歡的蘑菇洗凈,切塊備用;紅棗和枸杞洗凈,放入溫水中浸泡一會備用


2.在鍋中註入足夠量的清水,冷水下入整雞,大火煮滾後撈去浮沫,放入薑片、泡過的紅棗和枸杞,還有香菇。你用的是乾香菇嗎,那泡香菇的水不如一起倒進湯中煮,香味更濃,這樣的話可得仔細清洗香菇


3.柴雞、烏雞的話小火煮2小時,三黃雞1個小時足以了,喝前撒些鹽調料即可


用手機看這道菜做法

食譜小貼士:

柴雞、烏雞、三黃雞都可以,或用半隻烏雞 半隻柴雞一起熬也很不錯,柴雞、烏雞熬起湯來需要點時間,大概2個小時左右,用三黃雞則顯得省事的多~
做這個湯用乾的或鮮的香菇都行,營養價值是一樣滴。你要是不喜歡吃香菇,可以換成自己喜歡的蘑菇,與雞湯味道都會很搭,蘑菇裡含有女人的“駐顏王牌”:硒,可以促進皮膚新陳代謝和抗衰老。
如果很怕雞湯的油,可以把煮好的雞湯盛入小碗後放涼,等油凝固後撇去,再加熱食用。
據說泡蘑菇的水營養豐富,可以用它給小腿、胳膊等身體上比較容易乾燥的地方做個“水療”按摩,可以讓表皮細胞充分吸收水分,肌膚也會更加柔軟嫩白。
如果你和我一樣,不喜歡湯中索然無味的雞胸,可以把雞胸肉取下來,撕成細絲,再從冰箱裡找幾樣現成的蔬菜,花上幾分鐘的時間,做道爽口小菜涼拌雞絲。覺得雞湯油膩的朋友也不妨試著搭配這樣的小菜一起食用~

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