三文魚頭豆腐湯

食材用料：

• 三文魚頭 一個

• 豆腐 一塊

• 味曾 2大勺

• 豆苗 若乾

• 薑 2、3片

食譜做法：

1.三文魚洗凈，剁成小塊

2.味曾2大勺，用水和開

3.取一個砂鍋，放入魚頭，放入薑片，加水，如果有雞湯寶，可以放半個進去，放入豆腐快，大火燒開，繼續煮10分鐘，湯色變白，轉小火

4.慢慢倒入味曾水，小火燒開就關火，放入豆苗即可

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食譜小貼士：

1、三文魚一定要保持滑嫩的口感，別當老魚頭那麼燉一個小時，否則真把好東西糟踐了。
2、三文魚裡的魚油一定要吃乾凈了，否則可惜了了，那個最補腦，腦子裡還有小塊的軟骨，也一定都吃了，好東西的說。
3、三文魚的眼睛也是好東西，必吃。
4、味曾不能煮時間長，也不能大火煮，否則香味就沒了。
5、這個很重要，三文魚頭一定要買特別特別新鮮的，否則就算了，判斷方法是看看腮，是否顏色鮮艷，還有摸一下眼珠子，看看是否有彈性…