米酒蛋花湯

食材用料：

• 草雞蛋 3個

• 米酒 一瓶（380克）

• 清水 2小碗

食譜做法：

1.將米酒加兩小碗清水放入鍋內，開大火煮

2.煮的同時將雞蛋磕入碗中

3.用打蛋器將雞蛋打散至有很多的小泡泡。等鍋開後把雞蛋液倒入，然後迅速的用小勺攪拌滑散

4.當滿鍋飄著細小的雞蛋花時，即可關火

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食譜小貼士：

1.米酒跟清水的比例按喜好掌握，也可以不加水
2.雞蛋打的越散越好，蛋液倒入鍋中還要快速的攪拌滑散，這樣容易形成滿鍋細小的雞蛋花。或者可以調入少許的淀粉水增加濃稠感
3.做好的米酒蛋花湯原味就很好喝，是一種很奇特醇香的味道還稍帶著點淡淡的甜。女性可以加入一勺紅糖，滋補養身的效果就更佳了`
4.米酒忌於味精同食，否則會中毒