番茄鱈魚濃湯

食材用料：

• 鱈魚 200克

• 番茄 兩個

• 料酒 一小勺

• 生粉 10克

• 黃油 20克

• 番茄醬 30克

• 白醋 一小勺

• 鹽 一小勺

食譜做法：

1.鱈魚一塊，剪去周邊魚皮。

2.去骨，切成正方小塊。

3.置於碗中，加入料酒、白醋、生粉，拌勻。

4.番茄去皮後切成小丁。

5.用料理機打成果湯。

6.黃油中火加熱至溶化。

7.倒入打好的番茄泥，加入一小勺鹽，炒勻。

8.加入番茄醬炒勻。

9.至湯汁沸騰呈濃稠狀時，改大火，下入魚肉。

10.快速拌和至魚肉斷生時，關火，起鍋時可加少量雞精、胡椒粉調味，也可不加。

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