素翅扣冬瓜配南瓜濃湯

食材用料：

• 素魚翅

• 冬瓜

• 南瓜

• 調味料

• 鮮奶油

• 羅勒青醬

食譜做法：

1.冬瓜用菊花模具圈，刻出菊花圓環，然後用素上湯蒸熟待用

2.素魚翅用涼水浸泡1小時，然後用素上湯蒸15分鐘待用

3.南瓜一大塊上蒸籠，蒸熟取出，冷卻後用粉碎機中，打成泥茸狀待用

4.取一圓盤，放入蒸熟的冬瓜，然後在冬瓜圓環中間，放入蒸熟的素魚翅，把蒸冬瓜、素魚翅湯汁潷出，調味鹽、蘑菇精，勾一點點薄芡，淋在素魚翅之上

5.凈鍋內加入少許素上湯，然後放入南瓜泥、鮮奶油，大火燒開。調味鹽、蘑菇精，勾一點點薄芡，淋在素魚翅冬瓜環旁邊，最後用羅勒青醬在南瓜濃湯旁點綴即可

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食譜小貼士：

素魚翅是用深海海藻提煉出來制作而成，具有海藻營養成分，所含維他命豐富，可維護上皮組織健康生長，減少色素斑點。蛋氨酸、胱氨酸含量豐富，能防止皮膚乾燥，常食還可使乾性皮膚富有光澤，油性皮膚可改善油脂分泌。