食材用料:
牛腩 400克
土豆 2個
番茄 2個
胡蘿卜 1根
薑 1塊
大蔥 1根
香菜
鹽
生抽
料酒
胡椒粉
食譜做法:
1.牛肉泡一下水,去血水,洗凈切塊。
2.鍋內放冷水,放牛肉,焯水撈出。
3.薑切片、蔥切段。
4.鍋中放適量清水,將焯好的牛肉放入,放薑片、蔥段,加一點點料酒、生抽,大火煮開之後,轉小火燉30分鐘。
5.這時候,土豆和胡蘿卜切塊。
6.番茄去皮(劃十字燙過開水後就非常容易去皮了)也切塊。
7.半小時後放入一半的番茄、全部放入土豆和胡蘿卜,繼續燉。
8.半小時後將剩下的番茄放入,這時候就不要加蓋限壓閥了。繼續燉10多分鐘。加少許鹽和胡椒粉調味兒即可,喝的時候放香菜點綴。
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