酸梅湯

食材用料：

• 烏梅 35g

• 山楂乾 30g

• 甘草 5g

• 陳皮 5g

• 冰糖 100g

食譜做法：

1.烏梅、山楂乾、甘草、陳皮用涼水洗凈，加水浸泡30分鐘（圖2）

2.砂鍋中加烏梅、山楂乾、甘草、陳皮，大火煮開（圖3），轉中火煮30分鐘，熬煮去一些水分

3.加入冰糖後，再煮5分鐘4.晾涼後，倒入密封容器，入冰箱冷藏

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食譜小貼士：

1.烏梅不要從藥店買，會有濃重的藥味。這次的烏梅是從超市買的，質量挺好，味道也不錯。
2.山楂乾是今年自己曬的，比起外麵賣的，色澤好，味道香。有條件的，可以在山楂大量上市的季節，做一些。
3.煮酸梅湯的容器最好用砂鍋