棒骨蘿卜湯

食材用料：

• 大棒骨

• 白蘿卜

• 淮山片

• 枸杞

• 紹酒

• 鹽

• 胡椒粉

• 蔥

• 薑

• 花椒

• 大料

• 小茴香

食譜做法：

1.大棒骨涼水下鍋焯水

2.蘿卜去皮切成小丁

3.枸杞泡在清水中洗凈泡軟待用

4.蔥切段，薑切片

5.棒骨煮開，大火吐出血沫，撈出待用（撈出的棒骨用熱水清洗乾凈）

6.蘿卜放入水中焯一下去掉蘿卜的怪味

7.水中加點鹽，這樣去掉了蘿卜的臭味，水開後，撈出待用

8.將剛才焯過的大棒骨放入鍋內，加入足量得水燉煮放入蔥、薑、八角、小茴香

9.大火燒開烹入紹酒，撇去浮沫，轉小火（撇浮沫這步一定要做而且要多撇幾次，這樣燉出的湯清澈無異味）

10.放入蘿卜塊

11.大火燒開轉小火

12.加入淮山片

13.小火燉開，加鹽、胡椒粉調味

14.撒入枸杞

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食譜小貼士：

愛美你在乾燥的春季來碗蘿卜湯，滋潤身心，白蘿卜入肺，棒骨裡的精華全部熬出