荷葉蓮藕扇骨湯

荷葉蓮藕扇骨湯的做法

食材用料:

  • 蓮藕

  • 胡蘿卜

  • 淡菜

  • 枸杞

  • 豬扇骨

  • 乾荷葉


食譜做法:

1.準備一節蓮藕,胡蘿卜,十顆淡菜,枸杞,豬扇骨一根,乾荷葉半片。


2.扇骨在滾水中汆燙去好血水,沖洗乾凈備用。


3.砂鍋中將淡菜,扇骨,切片蓮藕,荷葉一同放入,煮沸後中小火加入幾滴醋(能讓扇骨中的鈣質更好的溶解釋放)胡蘿卜煲2-3小時左右,加入枸杞燜片刻,加鹽調味即成。


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食譜小貼士:

中醫認為,荷葉性味甘、寒,入脾、胃經,有清熱解暑、平肝降脂之功,適用於暑熱煩渴,口乾引飲,小便短黃,頭目眩暈,麵色紅赤,高血壓、高血脂癥。《本草綱目》言其“生發元氣,散瘀血,消水腫”。《本草再新》言其“清涼解暑,止渴生津”。《本草通玄》言其“開胃消食,止血固精”。藥理研究表明,本品含荷葉堿、蓮堿、荷葉甙等,能降血壓,降脂,減肥。荷葉入食味清香,可口宜人,入藥可理脾活血,祛暑解熱,治療暑天外感身痛及脾濕瀉泄。
蓮花的全株植物體都有利用價值。《本草綱目》中記載有:“醫傢取為服食,百病可卻”。
蓮藕:含維他命C、維他命B1、維他命B2、蛋白質、胺基酸等養分。其性乾寒,可涼血、去暑、散瘀氣,對健脾、開胃也很有益處。
蓮子:《本草綱目》認為“蓮子,交心腎,厚腸胃,強筋骨,補虛損,利耳目。”可強身補氣、保健腸胃、止瀉及祛濕熱的效果。
蓮心:《本草求真》認為“蓮子心味苦性寒,能治心熱。”有降熱、消暑氣,具有清心、安撫煩躁、祛火氣的功能。
因此不管是火氣大,口乾尿赤,還是秋老虎導致的心生煩躁都可以煲這道湯來滋潤一下,荷葉利尿減肥的功效也不差,瘦身人士可以用來泡茶喝,或者新鮮荷葉煮水煮粥喝都有輔助降脂輕身的效果,炎夏酷暑之季,用荷葉煎水代茶,頻頻飲用,對夏季感冒最為適宜。不妨一試

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