食材用料:
烏雞
紅棗
胡蘿卜
枸杞
蔥
薑
鹽
料酒
食譜做法:
1.先將枸杞和紅棗洗凈用清水浸泡。
2.胡蘿卜切塊、蔥切段、薑切片。
3.烏雞剁塊、鍋內放水,烏雞涼水下鍋。
4.大火燒開,焯出血沫,撈出烏雞用水洗凈待用。
5.換砂鍋,鍋內放水,放入蔥、薑,放入烏雞和紅棗。
6.大火燒開,加入料酒,可以去異味,關小火蓋上蓋燜煮50分鐘。
7.放入胡蘿卜塊,煮20分鐘。
8.最後放入枸杞,加少許鹽調味。
9.關小火燜5分鐘,即可出鍋。
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