乾貝豆腐湯

食材用料：

• 乾貝 25粒

• 豆腐 300g

• 蔥 1段

• 薑 1片

• 香菜 1顆

食譜做法：

1.乾貝洗乾凈後用清水浸泡3個小時以上；

2.豆腐切成塊狀薄片，蔥切成小段，薑切成絲備用；

3.湯鍋中放入清水，大火燒開，撒入蔥薑絲；

4.然後放入豆腐，泡好的乾貝（泡乾貝的水也一起倒入鍋中）；

5.大火燒開後改中火繼續煮15分鐘，用鹽調味；

6.出鍋前撒入香菜碎即可。

食譜小貼士：

1、隻用鹽調味即可，不用再加其他的調料就已經很鮮美了，加入過多的調料反而破壞了它本身的鮮美。
2、我沒有給出鹽的用量，這個根據自己的口味調整吧，也跟加水量的多少有關。
3、如果你有砂鍋那更好了，最好用砂鍋來做。
4、先把乾貝洗乾凈再泡，這樣泡乾貝的水就不浪費了，一起倒入鍋中。