食材用料：
香菇 8個
小型土豆 1個
豆腐 半塊
西葫蘆 半根
肥牛片 200g
蒜 3瓣
韓式大醬 2湯勺
韓式辣椒醬 適量
第二次淘米水 1000ml
食譜做法：
1.準備原料：香菇洗凈切成薄片，小型土豆去皮洗凈切成厚片，豆腐切小塊，西葫蘆切厚片，肥牛片解凍，蒜去皮切成碎末。
2.把韓式大醬和辣椒醬混合，放在篩網上，用湯匙按壓，過濾。
3.均勻混合在淘米水裡成醬湯
4.鍋內倒一點點色拉油。
5.放入蒜末爆香。
6.再放入香菇片煸炒變軟。
7.放入土豆片、豆腐塊和西葫蘆片，翻炒一下。
8.倒入醬湯，大火燒開，轉中火煮15分鐘。
9.放入肥牛片，煮5分鐘，即可。
食譜小貼士：
大醬湯裡的蔬菜，喜歡啥放啥，喜歡吃哪種蔬菜的可以多放點
韓式大醬和辣椒醬的比例以2:1為好，但喜歡辣味兒可以多放一點辣椒醬
韓式大醬和辣椒醬過篩是為了混合更均勻，口感更細膩些
煮大醬湯可以用淘米水，也可以用清水
先煸炒香菇片是為了炒出香菇裡的水分，入味兒更好
醬湯燒開後下肥牛片，而不是先煸炒，是為了肥牛片口感更嫩些
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